愛與幸福~

    其實電鍋真是乖媽廚房的好工具！乖媽討厭油煙，沒本事以自身能力掌控火候、更不想乾耗時間在爐火旁，所以料理如果能以電鍋、烤箱代勞，乖媽便會願意多加嘗試。

    電鍋蒸布丁真的是很簡單的甜點料理，看多方忙碌的乖媽願意如此常做就知道。乖媽做真正有雞蛋、牛奶的布丁，市售的布丁現在真的已很少讓孩子吃了！

◎雞蛋牛奶布丁、輕可可亞布丁~

  ←雞蛋牛奶布丁  

  ←輕可可亞布丁

~食譜如下：~

份量：大約七個布丁瓶

布丁體材料：雞蛋─4顆 

            牛奶─500cc(輕可可亞布丁則依個人口味加入可可粉)

            細砂糖─50g

焦糖體材料：細砂糖─80g

            熱水─50cc

            熱水─50cc(起鍋後倒入焦糖中，迅速但小心噴濺)

~作法如下：~

焦糖體作法：1.80g的細砂糖倒入50cc的熱水。

            2.過程中搖晃鍋子，讓焦糖均勻。

            3.煮成焦糖色後，立刻把50cc熱水倒入鍋中，讓焦糖和熱水               相容。注意熱水倒入會噴濺！

            4.迅速將焦糖液倒入布丁瓶中，否則焦糖很快就會凝固。

  ←漂亮琥珀色的焦糖液

布丁體作法：請參照乖媽前篇~南瓜蒸布丁作法。